Ganzer Sternanis mit Bruch

Der Sternanis wird samt der Hülle verwendet, da die Hülle aromatischer ist als die Kerne.
Sternanis schmeckt anhaltend süß, etwas lakritzartig, aber auch ein wenig säuerlich pfeffrig.

In geschlossenem Behälter kann man den Sternanis mindestens 3 Jahre aufbewahren.

Der Sternanis findet Verwendung in Fleischgerichten wie Schweinefleisch und Ente, in würzigen Brühen, Lebkuchen, Kompott, Pudding, Weihnachtsgebäck, Getränke wie Glühwein, oder auch zum Einkochen.
Die chinesische, asiatische, indische Küche verwendet Sternanis. Er ist Teil der chinesischen Fünf Gewürze Mischung und verfeinert den Geschmack von Schweinefleisch und Ente.
Sternanis wird auch als Weihnachtsdekoration und zum Basteln verwendet.

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