Beifuß, geschnitten

Es hat einen bitteren, aromatischen und würzigen Geschmack.
Vielen dürfte das Kraut bei der Zubereitung der Weihnachtsgans bekannt sein. Weihnachtsgerichte, fette Fleischgerichte, Käse, Eierspeisen, Kartoffeln.
Beifuß ist ein sehr altes unauffälliges Kraut, das auf vielen Brachflächen zu finden ist. Trotz seiner Unscheinbarkeit ist Beifuß bei uns als Gewürz für zahlreiche Gerichte recht beliebt.

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