Der Schokoladenpfeffer. Das Aroma unterscheidet sich von anderen Gewürzen durch seine außergewöhnlich feine Schokoladennote, die wohl einzigartig ist.

Bio geräucherter edelsüßer Paprika ist ein typisch spanisches Gewürz.
Spanischer Paprika mit dem rauchigen Aroma des Eichenholzes. Durch das räuchern bekommt der Paprika ein schönes dunkles Rot, fast Braun.

Ganze Körner.
Malabar Pfeffer ist auch als Tigerpfeffer bekannt. Er wird hangepflückt und sonnengetrocknet und hat ein einzigartiges intensives fruchtiges Aroma.

Früchte vom Essigbaum haben einen säuerlich, herbes Aroma, eine angenehme fruchtige Säure. Besonders geeignet für alle Salate als Essigersatz oder Schmortöpfe, Fleisch, Fisch oder Gemüse.


 

Ganze Körner.
Eine wunderbare Komposition verschiedener Pfeffersorten mit extra viel Rosa Beeren. Unsere bunte Pfeffermischung ist wirklich bunt. Einfach Klasse.

Sehr fein gemahlen.
Verwendung findet das Pulver vor allem in Suppen und Soßen. Es verfeinert auch Gemüsegerichte, Currygerichte, und passt auch gut zu Fleischgerichten.

Dieser edle Kampot Pfeffer stammt aus der geschützten Pfefferregion Kampot in Kambodscha und zählt zu den renommiertesten Pfefferspezialitäten weltweit.
In der Küche zeigt weißer Kampot Pfeffer seine Stärken vor allem in hellen, fein abgestimmten Gerichten.

Senfkörner sind echte Allrounder in der Küche & ganz oder gemahlen vielseitig einsetzbar.Zum Würzen von Eingemachtem, Gepöckeltem, zum Marinieren oder auch zum Beizen verwendet man die Senfkörner.
Senfsaat oder Senfkörner. Die Bezeichnungen sind beide richtig. 

Sie haben einen süßlichen, aromatischen, pfeffrigen Geschmack. Besonders beliebt sind die leuchtend Rosa Beeren in der Nouvelle Cuisine ("neue Küche, neue Kochkunst").

Gemahlen.
Ein geschmacklich exzellenter Pfeffer aus Sri Lanka. Qualitätsprodukte von Edel Gewürze.

Ganze Körner. Ein echter Brasilianer - leckerer schwarzer Pfeffer.
Ein sehr guter Geschmack und trotzdem günstig.

Circa 10 cm lange Zimtstangen aus Sri Lanka, dem ehemaligen Ceylon.
Sie gelten als die Besten der Welt.

Rote Chipotle sind rote, geräucherte Chili Jalapeno, gemahlen.
30.000 Scoville bringen den roten Chili auf Platz 7 in einer Schärfegradskala von 1-10.

Das Bio Tomatengranulat schmeckt sehr fruchtig und intensiv nach Tomaten. 
Tomatengranulat sind in jedem Gericht einsetzbar, in dem man das volle Aroma frischer Tomaten haben möchte.

 

Schärfegrad: über 650'000 Scoville!!!
Einer der schärfsten Chili. Wenn die herkömmlichen Chili nicht mehr scharf genug sind.
Der Trinidad Scorpion Chili ist nur für die extremsten Scharfesser geeignet!
 

Gemahlen.
Galgant ist süßlich und scharf, aber milder als der verwandte Ingwer.

Ganze Körner.
Dieser grüne Pfeffer stammt aus Sri Lanka.
Wer ihn noch nicht probiert hat, hat bestimmt etwas versäumt.

Aromatisch sind die Zimtblüten dem klassischen Zimt sehr ähnlich, jedoch weniger stark ausgeprägt und feiner im Geschmack. Zimtblüten finden vor allem in Süßspeisen Verwendung, und hier vornehmlich zur Weihnachtszeit in Gebäck, Desserts und Heißgetränken.
 

Bio gemahlen, 2-Jähriger Kümmel feinster Qualität.

Bio Tonka Bohnen

Die Tonkabohne hat eine Bittermandel- und Vanillenote und schmeckt charakteristisch süß und aromatisch.

Ganze Körner. Eine Spezialität aus Indien. Geräucherter Banasura Hochlandpfeffer.
Die Pfefferbeeren sind ungewöhnlich groß und wesentlich aromatischer als andere Pfeffersorten. Handsortiert und sonnengetrocknet dankt der Banasura Pfeffer den hohen Aufwand mit einem intensiven Geschmackserlebnis.

Eine echte Rarität aus dem französischen Baskenland. Im Original 40 g Glas und AOP Siegel
Seine milde, fruchtige Schärfe und sein starker Paprika Charakter mit leicht rauchigen Abgang sind unschlagbar. Schärfegrad circa 1500 - 3000 Scoville.

Geschrotet.
Eine Pfeffermischung die man haben muss.
Schmeckt hervorragend auf Steak und anderen Fleischgerichten.

Das Paprikagranulat schmeckt sehr intensiv nach Paprika!

Zwiebeln sind in fast allen Küchenkulturen weltweit fester Bestandteil.
Zwiebelgranulat ist in der Küche ein absolutes Allround-Talent und kann zum Würzen von allen Gerichten verwendet werden.

Ob Salate, Saucen, Suppen oder Aufläufe Zwiebeln dürfen nirgends fehlen.
Zwiebelgranulat ist eine sehr gute Alternative zu frischen Zwiebeln, die bei Kindern oft nicht so beliebt sind.

Bio Bourbon Vanillepulver aus Madagaskar
 
Beste Preise - Beste Qualität!

Erstklassige Qualität und wunderschöner Geschmack.

Hervorragende Qualität und sehr guten Geschmack mit einer angenehmen Schärfe.

Ganze Samen in der Schale.
Verwendung: Nürnberger Lebkuchen, süße Backwaren, Tee und Kaffee oder herzhafte Speisen.
Die Samen enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen ein würziges, süßlich scharfes Aroma verleiht.
 

Fenchel gemahlen.
Der charakteristische, würzig-süße Geschmack und das Aroma erinnern sehr an Anis und Lakritz.

Gemahlen. Auch Kreuzkümmel genannt. 
Geschmacklich hat es ein sehr intensives erdiges, leicht süßliches Aroma.

Eine leichte Schärfe mit einem intensiven Paprika Geschmack.

Leuchtend rotes Chilipulver.

Eine gute Alternative, wenn es den Cayenne Chili im Moment nicht gibt.

Leicht fruchtig, angenehme pikante Schärfe mit einer dezenten Süße.
Schärfegrad ca. 5000 - 20000 SHU (Scoville Heat Units).
 

Ajowan oder auch Königskümmel hat ein sehr intensiven Thymian Geschmack.

Gemahlen. In China ist Ingwer bereits seit Jahrtausenden als Gewürz bekannt. Ingwer schmeckt frisch-zitronenartig leicht scharf, und hat eine pfeffrige Note.

Ganzer Szechuanpfeffer wird auch Chinesischer Zitronenpfeffer genannt.

Sein Geschmack ist aromatisch prickelnd zitronig mit zunehmender Schärfe.

hat einen anhaltend süßen, lakritzartigen Geschmack mit ganz leichter Schärfe.
Der Sternanis findet Verwendung in Fleischgerichten wie Schweinefleisch und Ente, in würzigen Brühen, Lebkuchen, Kompott, Pudding, Weihnachtsgebäck, Getränke wie Glühwein oder zum Einkochen. Sternanis wird auch als Weihnachtsdekoration und zum Basteln verwendet.
 

Gemahlen.
Mild, würzig, indisch / asiatisches Gewürz, findet man in den meisten Currymischungen und in der Goldenen Milch.

 

Wie man ihn kennt. Aromatisch, hohe qualität, bereits gemahlen und deshalb einfach zu verwenden.
Darf in keiner Küche fehlen.

Ganze Bio Bird Eye Chilischoten. Sie sind scharf. Liegen aber in der Scala von 1 bis 10 an der unteren 10.
Mit circa 90.000 - 120.000 Scoville ist es schon ein ganz schön schafer Chili.

Ganze Körner. Eine Spezialität aus Indien.
Die Pfefferbeeren sind ungewöhnlich groß und wesentlich aromatischer als andere Pfeffersorten. Handsortiert und sonnengetrocknet dankt der Banasura Pfeffer den hohen Aufwand mit einem intensiven Geschmackserlebnis.

Der besondere, feine, aromatische und süße Geschmack findet man im Ceylon Zimt.

 

Rote Jalapeno Chili, geschrotet.
Schärfegrad 5 bis 6 entspricht 15.000 bis 30.000 SHU.
SHU = Scoville Heat Units.

Wenn es mal ein bisschen schärfer werden darf, dann sind diese Jalapeno Chili ein guter Start, um sich an Schärferes zu gewöhnen.

Bio Kümmel ganze Samen.

Bio Macis auch eingedeutscht Mazis oder Muskatblüte. Sie ist milder als die Muskatnuss.

Schwarzer Tellicherry Pfeffer hat ein sehr ausgeprägtes Pfefferaroma.
Ganze Körner. Für die Gewürzmühe geeignet.