Bio geräucherter edelsüßer Paprika ist ein typisch spanisches Gewürz.
Spanischer Paprika mit dem rauchigen Aroma des Eichenholzes. Durch das räuchern bekommt der Paprika ein schönes dunkles Rot, fast Braun.

Sehr geschmackvoll und doch noch nicht sehr scharf sind unsere Chiliflocken.
Der Schärfegrad liegt bei ca. 6.000 - 30.000 Scoville.

 

Das Bio Tomatengranulat schmeckt sehr fruchtig und intensiv nach Tomaten. 
Tomatengranulat sind in jedem Gericht einsetzbar, in dem man das volle Aroma frischer Tomaten haben möchte.

 

Ganze Bio Bird Eye Chilischoten. Sie sind scharf. Liegen aber in der Scala von 1 bis 10 an der unteren 10.
Mit circa 90.000 - 120.000 Scoville ist es schon ein ganz schön schafer Chili.

Anis gemahlen (Pimpinella anisum).
Die Qualität überzeugt.
 

Gemahlen.
Mild, würzig, indisch / asiatisches Gewürz, findet man in den meisten Currymischungen und in der Goldenen Milch.

 

Gemahlen. In China ist Ingwer bereits seit Jahrtausenden als Gewürz bekannt. Ingwer schmeckt frisch-zitronenartig leicht scharf, und hat eine pfeffrige Note.

Verwendung: Schweinefleisch, Ente, Lebkuchen, Pudding, Brotgewürz, Gebäck, mediterrane Gerichte, Reisgerichte. Wird an Weihnachten als Dekoration verwendet.

Das Mindesthaltbarkeitsdatum reicht bis Ende Dezember 2025. Nur wenige Packungen sind vorhanden. Nur solange Vorrat reicht.
Info: Gewürze können jahrelang verwendet werden. Im klassischen Sinne verderben sie nicht. Mit der Zeit verlieren sie an Aroma. Gewürze wie Pfefferkörner oder Zimtstangen sind am längsten haltbar. Gemahlene Gewürze und Gewürzmischungen verlieren schneller an Intensität. Wenn man sie richtig lagert kann die Haltbarkeit entscheidend verlängert werden. 
Gewürze kühl, trocken und dunkel lagern. Wenn möglich Luftdicht verschlossen aufbewahren. 

Sternanis hat einen anhaltend süßen, lakritzartigen Geschmack mit ganz leichter Schärfe.

Ein unvergleichlicher Zitronenpfeffer aus Vietnam.
Seine milde Schärfe und seine intensive Zitrusnote sind einzigartig.

Zwiebeln sind in fast allen Küchenkulturen weltweit fester Bestandteil.
Zwiebelgranulat ist in der Küche ein absolutes Allround-Talent und kann zum Würzen von allen Gerichten verwendet werden.

Ob Salate, Saucen, Suppen oder Aufläufe Zwiebeln dürfen nirgends fehlen.
Zwiebelgranulat ist eine sehr gute Alternative zu frischen Zwiebeln, die bei Kindern oft nicht so beliebt sind.

Ganze Früchte. Auch Kreuzkümmel genannt.
Geschmacklich hat es ein sehr intensives erdiges, leicht süßliches Aroma.

Gemahlenes Muskat. Es hat einen warmen, süß-scharfen Geschmack, der auch ein bisschen etwas von Holz und Gewürznelken hat. Dafür verantwortlich ist das ätherische Öl. Kein Wunder also, dass sich Muskat so gut mit Gewürznelken, Zimt und Lorbeer verträgt.

Ganze Körner. Ein echter Brasilianer - leckerer schwarzer Pfeffer.
Ein sehr guter Geschmack und trotzdem günstig.

Fenchel gemahlen.
Der charakteristische, würzig-süße Geschmack und das Aroma erinnern sehr an Anis und Lakritz.

Ancho wird die getrocknete Variante der in Mexiko beheimateten Pablona Chili genannt. Ancho Chili ca. 4000 Scoville Diese milde Sorte hat ein außergewöhnliches Aroma fruchtig süßlich mit einer leichten Schärfe.

Bio Macis auch eingedeutscht Mazis oder Muskatblüte. Sie ist milder als die Muskatnuss.

Man nennt ihn auch Javanischer Pfeffer, Stielpfeffer. Ganze Körner.
Sein Aroma ist stark pfeffrig, exotisch-blumig mit leicht harzigem Abgang.

 

Dieser edle Kampot Pfeffer stammt aus der geschützten Pfefferregion Kampot in Kambodscha und zählt zu den renommiertesten Pfefferspezialitäten weltweit.
In der Küche zeigt weißer Kampot Pfeffer seine Stärken vor allem in hellen, fein abgestimmten Gerichten.

Bio Kümmel ganze Samen.

Eine echte Rarität aus dem französischen Baskenland. Im Original 40 g Glas und AOP Siegel
Seine milde, fruchtige Schärfe und sein starker Paprika Charakter mit leicht rauchigen Abgang sind unschlagbar. Schärfegrad circa 1500 - 3000 Scoville.

Rote Jalapeno Chili, geschrotet.
Schärfegrad 5 bis 6 entspricht 15.000 bis 30.000 SHU.
SHU = Scoville Heat Units.

Wenn es mal ein bisschen schärfer werden darf, dann sind diese Jalapeno Chili ein guter Start, um sich an Schärferes zu gewöhnen.

Sehr fein gemahlen.
Verwendung findet das Pulver vor allem in Suppen und Soßen. Es verfeinert auch Gemüsegerichte, Currygerichte, und passt auch gut zu Fleischgerichten.

Ganze Körner.
Malabar Pfeffer ist auch als Tigerpfeffer bekannt. Er wird hangepflückt und sonnengetrocknet und hat ein einzigartiges intensives fruchtiges Aroma.

Es gehört zu den beliebtesten Gewürzen

Früchte vom Essigbaum haben einen säuerlich, herbes Aroma, eine angenehme fruchtige Säure. Besonders geeignet für alle Salate als Essigersatz oder Schmortöpfe, Fleisch, Fisch oder Gemüse.


 

Granulierter Knoblauch würzig und aromatisch.

Hervorragende Qualität und sehr guten Geschmack mit einer angenehmen Schärfe.

Ganze Körner.
Eine sehr seltene Pfefferspezialität. Besonders aromatisch, fruchtig, mit einer kräftigen Schärfe.

Sie haben einen süßlichen, aromatischen, pfeffrigen Geschmack. Besonders beliebt sind die leuchtend Rosa Beeren in der Nouvelle Cuisine ("neue Küche, neue Kochkunst").

Ganzer Anis (Pimpinella anisum) hat einen süßlichen, Lakritz ähnlichen Geschmack.

Eine leichte Schärfe mit einem intensiven Paprika Geschmack.

Ganze Körner.
Dieser grüne Pfeffer stammt aus Sri Lanka.
Wer ihn noch nicht probiert hat, hat bestimmt etwas versäumt.

hat einen anhaltend süßen, lakritzartigen Geschmack mit ganz leichter Schärfe.
Der Sternanis findet Verwendung in Fleischgerichten wie Schweinefleisch und Ente, in würzigen Brühen, Lebkuchen, Kompott, Pudding, Weihnachtsgebäck, Getränke wie Glühwein oder zum Einkochen. Sternanis wird auch als Weihnachtsdekoration und zum Basteln verwendet.
 

Ganze Körner. Eine Spezialität aus Indien.
Die Pfefferbeeren sind ungewöhnlich groß und wesentlich aromatischer als andere Pfeffersorten. Handsortiert und sonnengetrocknet dankt der Banasura Pfeffer den hohen Aufwand mit einem intensiven Geschmackserlebnis.

Bio Wacholder schmecken süßlich, würzig leicht harzig-bitter und sehr fruchtig zugleich. Das Aroma erinnert leicht an schwarze Johannisbeeren.

Gemahlen. Auch Kreuzkümmel genannt. 
Geschmacklich hat es ein sehr intensives erdiges, leicht süßliches Aroma.

Rote Chipotle sind rote, geräucherte Chili Jalapeno, gemahlen.
30.000 Scoville bringen den roten Chili auf Platz 7 in einer Schärfegradskala von 1-10.

Ganze Samen. Coriander (Koriander) ist herb-würzig, leicht süßlich, Kenner schmecken eine leichte Zitrusnote raus.

Ganze Samen in der Schale.
Verwendung: Nürnberger Lebkuchen, süße Backwaren, Tee und Kaffee oder herzhafte Speisen.
Die Samen enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen ein würziges, süßlich scharfes Aroma verleiht.
 

Gemahlene Gewürznelke.
Die Gewürznelke passt hervorragend zu dunklen Soßen, Wild-, Schweine- und Geflügelbraten, und dem weihnachtlichen Apfelrotkohl (Rotkraut). Außerdem zu Glühwein, Apfelkuchen, Lebkuchen und Früchtekompott.

Erstklassige Qualität und wunderschöner Geschmack.

Bio gemahlen, 2-Jähriger Kümmel feinster Qualität.