Bio Tonka Bohnen

Ganze Bohnen.
Die Tonkabohne hat eine Bittermandel- und Vanillenote und schmeckt charakteristisch süß und aromatisch. Generell lässt sie sich in jedem vanillehaltigen Rezept anstelle der Vanilleschote verwenden.

Man kann aber auch ein Öl aus der Bohne herstellen, das zu herzhaften Gerichten mit Gemüse, Fisch, Krusten- und Schalentieren passt.
Entweder die Tonkabohne mit einer Muskatreibe verkleinern oder aber auch ca. 10 Minuten in der für die Süßspeise benötigten Milch auskochen.

Zutaten: Tonka Bohnen*.
* aus kontrolliert biologischem Anbau