Chili Cayenne geschrotet

Geschroteter Cayenne Chili (Cayennepfeffer)

Geschmack & Schärfe:
• Angenehm scharfes Aroma mit einer feurigen, wohligen Fülle
• Spürbar etwas milder als die extrem populären Chilisorten wie Habanero
• Schärfegrad: 5 - 6 (ca. 10.000 bis 15.000 Scoville / SHU)

Verwendung in der Küche:
• Durch die grobere Schrotung ideal für die Mühle, als Tischgewürz oder für Rubs
• Klassisch für Hackfleischgerichte, Gulasch, Eintöpfe und deftiges Chili con Carne
• Perfekt zum Schärfen von feurigen Suppen, Saucen und Grill-Marinaden

Herkunft & Wissenswertes:
• Botanisch ein einjähriges Kraut aus der Gattung der Paprikagewächse (Capsicum)
• Fälschlicherweise oft als „Pfeffer“ bezeichnet, gehört aber zu den Nachtschattengewächsen
• Ursprünglich im tropischen Mittel- und Südamerika heimisch und nach der Hafenstadt Cayenne benannt

Über Scoville-Einheiten:
• Die Schärfeskala misst das Capsaicin, welches die Schmerzrezeptoren der Schleimhäute reizt
• Während eine normale Gemüsepaprika kaum Schärfe besitzt, hat Cayenne ca. 15.000 Scoville
• Die berühmte Bhut Jolokia aus Indien ist eine der schärfsten, rein natürlich entstandenen Chilisorten der Welt (ca. 1 Mio. Scoville)
• Der aktuelle Spitzenreiter, die extrem feurige Carolina Reaper mit über 2,2 Millionen Scoville, ist hingegen eine gezielte Züchtung aus den USA
• Das offiziell schärfste Gewächs der Welt ist aktuell die Züchtung „Pepper X“ aus den USA mit einem amtlichen Rekord von 2,69 Millionen Scoville, deren Spitzenwerte im Labor sogar an die 3,3 Millionen Scoville heranreichen. (Stand August 2026)

Zutaten: Cayenne Chili geschrotet.
 

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Allergen-Hinweis: Kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie, Senf und Sesam enthalten.