Sternanis ganz

Ganzer Sternanis mit Bruch

Der Sternanis wird samt seiner Hülle verwendet, da diese deutlich aromatischer ist als die inneren Kerne. Er schmeckt anhaltend süß, leicht lakritzartig, aber auch ein wenig säuerlich-pfeffrig.

In einem geschlossenen Behälter gelagert, lässt sich Sternanis problemlos mindestens 3 Jahre aufbewahren, ohne sein intensives Aroma zu verlieren.

Das Gewürz findet vielseitige Verwendung in Fleischgerichten wie Schweinefleisch und Ente, in würzigen Brühen, Lebkuchen, Kompott, Pudding sowie im klassischen Weihnachtsgebäck und in Getränken wie Glühwein oder Punsch. Auch zum Einkochen eignet er sich hervorragend.

Besonders die chinesische, asiatische und indische Küche schätzt den Sternanis. Er ist zudem ein unverzichtbarer Bestandteil der traditionellen chinesischen Fünf-Gewürze-Mischung. Neben dem kulinarischen Einsatz wird Sternanis auch sehr gerne als stimmungsvolle Weihnachtsdekoration und zum Basteln verwendet.

Zutaten: Sternanis.

Allergen-Hinweis: Kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie, Senf und Sesam enthalten.