Banasura schwarzer Hochlandpeffer ganze Körner

Schwarzer Banasura Hochland Pfeffer

Ganze Pfefferkörner aus traditionellem Hochlandanbau. Ein charaktervoller, spät gelesener schwarzer Pfeffer mit tiefem und ausdrucksstarkem Aroma.

Dieser Pfeffer gedeiht in der indischen Region Kerala, genauer im Wayanad-Bezirk nahe dem Banasura-Sagar-Areal. Auf den nährstoffreichen Böden dieser Gebirgslandschaft wachsen traditionelle Pfefferpflanzen, die aus den bewährten Sorten Karimunda und Panniyur hervorgehen und eine beachtliche Wuchshöhe erreichen.

Die Ernte dieser Spezialität erfolgt erst im Frühjahr, sobald die Beeren ihre vollständige Reife am Strauch erlangt haben. Durch diese verlängerte Reifezeit entwickelt der Banasura-Pfeffer seine prägnante Dichte. Er eignet sich für die Gewürzmühle zu Fleischgerichten, kräftigen Saucen und Deftigem.