Bio Timut Pfeffer ganze Körner

Bio Timut Pfeffer | ganze Körner

Bio Timut Pfeffer, ganze Körner – Die exotische Rarität aus dem Himalaya. Echter nepalesischer Timut Pfeffer ist botanisch gesehen ein edles Rautengewächs aus der Familie der Szechuanpfeffer. Er wird in den unberührten Bergregionen gesammelt und gilt unter Gourmets wegen seines einzigartigen Aromaprofils als absolute Besonderheit.

Die Hochlagen Nepals bieten die optimalen Bedingungen für diese außergewöhnliche Qualität: Die raue Natur des Himalayas, die nährstoffreichen Böden der Bergwälder und die extreme Höhenlage schaffen ein einzigartiges Terroir, das die intensiven ätherischen Öle in den Fruchtschalen hervorbringt.

Das einzigartige Terroir im Überblick:

• Bodenbeschaffenheit: Unberührte, mineralstoffreiche Waldböden der nepalesischen Gebirgsregionen, die den Pflanzen ihre natürliche Kraft verleihen.
• Klima & Mikroklima: Intensive Sonneneinstrahlung in den Bergen, kühle Nächte und die reine Luft der Hochlagen des Himalayas.
• Topografie: Steile Berghänge und Wildwuchs in Höhenlagen von über 2.000 Metern, weitab von industriellen Einflüssen.
• Der Mensch: Traditionelle Wildsammlung von Hand durch lokale Kleinbauernkooperativen und eine sorgfältige Trocknung an der Sonne.

Unser Qualitätsversprechen – Die Ernte:

• 100 % Handarbeit: Die Ernte erfolgt als reine Wildsammlung in unwegsamen Bergregionen und erfordert höchsten körperlichen Einsatz.
• Kontrollierte Naturqualität: Da die Pflanzen wild in ihrer natürlichen Umgebung wachsen, sind sie absolut naturbelassen und frei von jeglichen Kunstdüngern oder synthetischen Pestiziden.

Eigenschaften auf einen Blick:

• Geschmack: Intensives Aroma von frischer Grapefruit und Zitrusfrüchten, gepaart mit einer prickelnden, leicht betäubenden Schärfe.
• Zertifizierung: Aus kontrolliert biologischem Anbau / biologischer Wildsammlung.
• Verwendung: Ideal für den Mörser oder die Pfeffermühle. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel, asiatischen Wok-Gerichten und dunkler Schokolade.

Da es sich bei echtem Timut Pfeffer um eine reine Wildsammlung in schwierigen alpinen Höhenlagen handelt, sind die jährlichen Verfügbarkeiten stark von den Witterungsbedingungen im Himalaya abhängig. Das macht diese exotische Gewürzspezialität zu einer kostbaren Rarität, die nur in begrenzten Chargen verfügbar ist.

Allergen-Hinweis: Kann Spuren von Schalenfrüchten, Sellerie, Senf und Sesam enthalten.