Bio gemahlene Gewürznelke

Die Gewürznelke besitzt ein sehr intensives, fruchtiges Aroma sowie einen scharfen, pfeffrig-bitteren Geschmack. Sie passt gleichermaßen zu süßen und herzhaften Gerichten und wird vielseitig zum Backen, Einlegen und Kochen verwendet.

Bei uns in Deutschland verwendet man die Gewürznelke gerne für Weihnachtsgebäck, Glühwein, Suppen, Brühen, Sauerkraut, Rotkohl, Fleisch, fettige Saucen, Eintöpfe und Eingemachtes. In der orientalischen Küche würzt man mit Nelken deftige Fleischgerichte und Reis. In Indien finden sie bei der Zubereitung von Currys auf Basis von Tomate oder Joghurt Verwendung. Auch als Zusatz zu Tee (z. B. Chai) und in zahlreichen traditionellen Gewürzmischungen (Garam Masala, Quatre-Épices, China-Fünf-Gewürz, Berbere) werden die kleinen Knospen eingesetzt.

Die Gewürznelke passt hervorragend zu dunklen Saucen, Wild-, Schweine- und Geflügelbraten sowie zum weihnachtlichen Apfelrotkohl (Rotkraut). Außerdem verfeinert sie Glühwein, Apfelkuchen, Lebkuchen und Früchtekompott.

Gemahlene Gewürznelken werden aus den getrockneten, vermahlenen Blütenknospen des Nelkenbaumes hergestellt, der ursprünglich von den indonesischen Molukken stammt. Die Knospen werden gepflückt, noch bevor der Baum blüht. Bereits zu Zeiten der alten Römer gelangte das betörend duftende Gewürz nach Europa.

Zutaten: Nelke*
* aus kontrolliert biologischem Anbau

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Nicht-EU-Landwirtschaft

Allergen-Hinweis: Kann produktionsbedingt Spuren von Sellerie, Senf und Sesam enthalten.