Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar

Erstklassige, sehr aromatische Bourbon Vanilleschoten.

Beste Preise - Beste Qualität!

Im Glasröhrchen mit Korkverschluss.

Auf die Länge und das Gewicht kommt es an. 

Bei einer Länge von 16 bis 20 cm erreichen unsere Bourbon Vanilleschoten ein durchschnittliches Gewicht von ca. 3,5 bis 4,5 Gramm.
Im klinisch gereinigten Glasröhrchen halten sich die Vanilleschoten besonders gut und lange.

Achten Sie beim Kauf nicht nur auf die Länge sondern auch auf das Gewicht. Die Vanilleschote kann bei gleicher Länge halb so viel Gewicht auf die Waage bringen.

Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar haben ein besonders gutes Aroma.
Bei Edel Gewürze bekommen Sie die Beste Qualität echter Bourbon Vanilleschoten aus Madagaskar.

Verwendung: bis nichts mehr übrigbleibt!

Schneiden Sie die Vanilleschoten der Länge nach auf, schaben Sie das Vanillemark heraus.
Danach können Sie die Vanilleschoten in ein Glas mit Zucker geben und den besten Vanillezucker selbst herstellen.
100 bis 500 g Zucker in ein sauberes, verschließbares Glas mit einer ausgeschabten Vanilleschote geben.
2 Wochen ziehen lassen. Geht der Zucker aus, dann kann man ihn über Monate hinweg auffüllen.
Werfen Sie die gut getrockneten Vanilleschoten nicht weg. Diese kann man in der Mühle mahlen oder im Mörser klein machen.
Die zerkleinerte Vanilleschote gibt immer noch ein herrliches Vanillearoma für Kuchen, Desserts, Eis, Cremes, Pudding und anderes.

Lagerung:

Am besten lagert man sie an einem dunklen, kühlen Ort (ideal sind 15 Grad).

Herkunft und Qualitätsmerkmale von Vanillestangen:

Das Herkunftsland und der Produzent beeinflussen die erheblichen Qualitätsunterschiede, unabhängig welche Art angebaut wird.
Wegen ihres intensiven und harmonischen Aromas kommen die beliebtesten Vanilleschotensorten für Europäer aus Madagaskar, Mauritius, La Reunion und den Komoren. 
Amerikaner bevorzugen die mexikanische Vanille, die süßer, dezenter und weicher ist.
Durch ihren starken, blütenartigen Duft fallen die Schoten aus Tahiti und von den westindischen Inseln, auf. Diese enthalten aber weniger Vanillin. Deshalb werden diese oft in der Kosmetikindustrie verwendet.
Die indonesische Vanille hat ein holzig-rauchiges Aroma und wird hauptsächlich für Parfüms und für die Spirituosenindustrie verwendet.

Eine Vanilleschote sollte von elastischer, lederartiger Beschaffenheit sein. Sie darf nicht hart und vertrocknet sein.
Das Ausschwitzen von Vanillin Kristallen ist ein Qualitätsmerkmal. Gelegentlich wird das imitiert, indem synthetische Vanillin Kristalle auf die Schote aufgesprüht werden.
Die synthetischen Kristalle sind an ihrer völlig gleichmäßigen Verteilung auf der ganzen Schote zu erkennen, während natürliche Kristalle ungleichmäßig verteilt sind.

Bourbon Vanilleschoten sind heutzutage das zweitteuerste Gewürz der Welt. Es gibt seit 2021 wieder einen Wandel zu vernünftigeren Preisen.
Der Kilopreis lag bei ungefähr 1200 - 1600 Euro für gute, hochwertige Schoten, wie wir sie anbieten.
Seit Herbst 2021 sind die Preise wieder stark zurückgegangen. Während viele Shop noch sehr hohe Preise verlangen hat Edel Gewürze die Preise schon längst angepasst.
2022 hat die Preise nochmals auf ein niedrigeres Nieveau gebracht.