Gewürze von A bis Z

Das deutsche  naturbelassene Alpensalz überzeugt mit angenehm milden Geschmack und seiner beige-leicht rötlich-braunen Optik.

 

Ganzer Anis (Pimpinella anisum) hat einen süßlichen, Lakritz ähnlichen Geschmack.

Anis gemahlen (Pimpinella anisum).
Die Qualität überzeugt.
 

Wer kennt sie nicht die feurige Sauce für alle Pasta Varianten (Schärfe 4-5).
Eine scharf würzige Gewürzzubereitung für Tomaten- und Hackfleischsaucen, Nudelgerichte, und Pasta.

Ganze Körner. Eine Spezialität aus Indien.
Die Pfefferbeeren sind ungewöhnlich groß und wesentlich aromatischer als andere Pfeffersorten. Handsortiert und sonnengetrocknet dankt der Banasura Pfeffer den hohen Aufwand mit einem intensiven Geschmackserlebnis.

Bärlauch ist eines der bekanntesten heimischen Wildkräuter. Die zu den Lauchgewächsen gehörende Pflanze ist Heilkraut und Gewürzkraut zugleich.
Er schmeckt intensiv nach Knoblauch ist aber nicht so scharf wie der echte Knoblauch.

Viele italienische Gerichte, wie zB. Tomatensauce, Pesto. Pasta, Pizza oder Bruschetta sind ohne Basilikum kaum vorstellbar. Doch nicht nur als Gewürzkraut findet es Verwendung, sondern auch als Heilkraut gegen zahlreiche Beschwerden.

Nach einem original amerikanischen Rezept.
200 g Packung reicht für eine Anwendung.

Der besondere, feine, aromatische und süße Geschmack findet man im Ceylon Zimt.

 

Sehr geschmackvoll und noch nicht zu scharf. 
Der Schärfegrad liegt bei ca. 18.000 - 20.000 Scoville.

 

Ganze Schoten. Sie sind scharf. Liegen aber in der Scala von 1 bis 10 and der unteren 10.
Mit circa 121.000 Scoville ist es schon ein ganz schön schafer Chili.

Blaumohn (Lat. Papaver somniferum), auch Mohnsaat, Mohnsamen, Blaumohn oder Gartenmohn genannt.

Sehr fein gemahlen.
Verwendung findet das Pulver vor allem in Suppen und Soßen. Es verfeinert auch Gemüsegerichte, Currygerichte, und passt auch gut zu Fleischgerichten.

Bohnenkraut passt, wie der Name schon verrät, hervorragend zu allen Bohnengerichten, aber auch zu Lammfleisch oder zu Fischgerichten wird es sehr gerne verwendet. Man kann es aber auch zum Kräuterquark, zu Käse oder zu Kartoffeln verwenden.


 

Schnell und schön gewürzt ist der Braten mit dieser fein abgestimmten Braten Gewürzmischung.

Komplexe Geflügel-Gewürzmischung. Das süße Aroma von Paprika wird durch den rauchig schmeckenden Rosmarin ideal ergänzt. Passt perfekt für Brathähnchen und Geflügel.

Wenn's gut werden soll. Mit dieser wunderbaren Gewürzmischung, zum Würzen von Hähnchen und gegrilltem Geflügel, gelingt das Fluggerät immer.

Ausgewogenes Gewürzsalz für alle Geflügelsorten. Ideal zum Marinieren. Würziger mediterraner Geschmack.

Zutaten: Jodiertes Speisesalz (Trennmittel E170, Kaliumjodat), Geflügelgewürz (Paprika, Pfeffer, Curry (Coriander, Curcuma, Reismehl, Bockshornklee, Cumin, Ingwer, Nelke), Oregano, Rosmarin).

 

Die Brotgewürzmischung nach Bauernart für sehr leckeres Brot.
 

Die Gewürzmischung für typisch italiensche Antipasti. Für beliebte Vorspeisen in Italien.

Ganze Körner.
Eine wunderbare Komposition verschiedener Pfeffersorten mit extra viel Rosa Beeren. Unsere bunte Pfeffermischung ist wirklich bunt. Einfach Klasse.

Geschrotet.
Eine Pfeffermischung die man haben muss.
Schmeckt hervorragend auf Steak und anderen Fleischgerichten.

Café de Paris ist eine besondes leckere Gewürzmischung zum Herstellen der berühmten Kräuterbuttersauce.

Ganze Samen in der Schale.
Verwendung: Nürnberger Lebkuchen, süße Backwaren, Tee und Kaffee oder herzhafte Speisen.
Die Samen enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen ein würziges, süßlich scharfes Aroma verleiht.
 

Gemahlen.
Cayenne Pfeffer hat ein angenehmes scharfes Aroma. Etwas milder als die populären Chilisorten.
Cayennepfeffer hat ca. 30.000 Scoville. Schärfegrad ca. 6 in einer Skala von 1 - 10.