Gewürze von A bis Z

Das Mindesthaltbarkeitsdatum reicht bis Ende Dezember 2025. Nur wenige Packungen sind vorhanden. Nur solange Vorrat reicht.
Info: Gewürze können jahrelang verwendet werden. Im klassischen Sinne verderben sie nicht. Mit der Zeit verlieren sie an Aroma. Gewürze wie Pfefferkörner oder Zimtstangen sind am längsten haltbar. Gemahlene Gewürze und Gewürzmischungen verlieren schneller an Intensität. Wenn man sie richtig lagert kann die Haltbarkeit entscheidend verlängert werden. 
Gewürze kühl, trocken und dunkel lagern. Wenn möglich Luftdicht verschlossen aufbewahren. 

Süßes, leicht zitroniges Aroma, angenehm feurige Schärfe. Der sehr kleine Pequin Chili hat es in sich.

Ein ziemlich scharfer Chili!
Schärfegrad von 200.000 - 250.000 Scoville.
In einer Skala von 1-10 erreicht dieser Habanero Chili das Ende der Skala: 10 (eine mittlere 10).
 

Schärfegrad: über 650'000 Scoville!!!
Einer der schärfsten Chili. Wenn die herkömmlichen Chili nicht mehr scharf genug sind.
Der Trinidad Scorpion Chili ist nur für die extremsten Scharfesser geeignet!
 

Schärfegrad: über 650'000 Scoville!!!
Einer der schärfsten Chili. Wenn die herkömmlichen Chili nicht mehr scharf genug sind.
Der Trinidad Scorpion Chili ist nur für die extremsten Scharfesser geeignet!

Das Mindesthaltbarkeitsdatum reicht bis Ende Dezember 2025. Nur wenige Packungen sind vorhanden. Nur solange Vorrat reicht.
Info: Gewürze können jahrelang verwendet werden. Im klassischen Sinne verderben sie nicht. Mit der Zeit verlieren sie an Aroma. Gewürze wie Pfefferkörner oder Zimtstangen sind am längsten haltbar. Gemahlene Gewürze und Gewürzmischungen verlieren schneller an Intensität. Wenn man sie richtig lagert kann die Haltbarkeit entscheidend verlängert werden. 
Gewürze kühl, trocken und dunkel lagern. Wenn möglich Luftdicht verschlossen aufbewahren. 

 

Für die Gewürzmühle.
Bei unserem Chilisalz handelt es sich um eine mittelscharfe Sorte.
Grobes Meersalz aus Italien gemischt mit geschroteten Chili aus China.

Ein würzig frische, nicht zu scharfe, asiatische Gewürzzubereitung

Rote Chipotle sind rote, geräucherte Chili Jalapeno, gemahlen.
30.000 Scoville bringen den roten Chili auf Platz 7 in einer Schärfegradskala von 1-10.

Ganze Samen. Coriander (Koriander) ist herb-würzig, leicht süßlich, Kenner schmecken eine leichte Zitrusnote raus.

Gemahlen.
(Koriander) ist herb-würzig, leicht süßlich. Kenner schmecken eine leichte Zitrusnote raus.

In der lateinamerikanischen und asiatischen Küche ist Coriander ein wichtiger Bestandteil in Suppen, Soßen, Kartoffelgerichten, Salaten. Das frische, zitrus artige Aroma harmoniert mit Cumin (Kreuzkümmel) und Minze.

Ganze Früchte. Auch Kreuzkümmel genannt.
Geschmacklich hat es ein sehr intensives erdiges, leicht süßliches Aroma.

Gemahlen. Auch Kreuzkümmel genannt. 
Geschmacklich hat es ein sehr intensives erdiges, leicht süßliches Aroma.

Gemahlen.
Mild, würzig, indisch / asiatisches Gewürz, findet man in den meisten Currymischungen und in der Goldenen Milch.

 

Würzig scharfe Curry Gewürzmischung. Die Betonung liegt auf SCHARF.

Für orientalische Curry Gerichte. Würziges Aroma, angenehme Schärfe.

Eine fein abgestimmte Currymischung für afrikanische, indische Gerichte.
Der Geschmack ist frisch, fruchtig, blumig, süßlich mit wenig Schärfe.

Eine fein abgestimmte Currymischung für afrikanische, indische Gerichte. 
Der Geschmack ist würzig, pikant.

Die wohl älteste und bekannteste Curry Gewürzmischung. Eigene Mischung.

 

Das Milde unter den Curry Mischungen! Fast keine Schärfe. Besonders beliebt bei Kinder.
 

Eine moderne Variante eines Currypulvers. Fruchtig, leichte Säure und dezente Schärfe machen
Purple Curry zu einem einzigartigen, neuen Geschmackserlebnis.

Die Curry Gewürzmischung ist würzig und dennoch nicht zu Scharf. Sehr beliebt.

Ganze Blätter mit Bruch. 

Sehr intensives Raucharoma finden Sie in diesem einzigartigen Rauchsalz.
Die Einsatzmöglichkeiten für unser Germanisches Rauchsalz sind fast unbegrenzt.

Deftiges Raucharoma, kleinste Mengen reichen aus um das Raucharoma zu entfalten.
Es ist nicht ganz so intensiv als das Germanische Rauchsalz

Auch dänisches Wikingersalz genannt. Wird mit Wacholderholz geräuchert. Das wohl edelste Rauchsalz von Dänemark.

Beliebtes, ägyptisches Tischgewürz mit leckeren Gewürzen, gerösteten Sesam und Nüssen.

Das aromatische Küchenkraut passt zu Soßen, Salate, Fisch- und Gemüsegerichten.

Verwendung: Schweinefleisch, Ente, Lebkuchen, Pudding, Brotgewürz, Gebäck, mediterrane Gerichte, Reisgerichte. Wird an Weihnachten als Dekoration verwendet.

Fenchel gemahlen.
Der charakteristische, würzig-süße Geschmack und das Aroma erinnern sehr an Anis und Lakritz.

Gemahlener Fenchel

Das Mindesthaltbarkeitsdatum reicht bis Ende Dezember 2025. Nur wenige Packungen sind vorhanden. Nur solange Vorrat reicht.
Info: Gewürze können jahrelang verwendet werden. Im klassischen Sinne verderben sie nicht. Mit der Zeit verlieren sie an Aroma. Gewürze wie Pfefferkörner oder Zimtstangen sind am längsten haltbar. Gemahlene Gewürze und Gewürzmischungen verlieren schneller an Intensität. Wenn man sie richtig lagert kann die Haltbarkeit entscheidend verlängert werden. 
Gewürze kühl, trocken und dunkel lagern. Wenn möglich Luftdicht verschlossen aufbewahren. 

Der charakteristische, würzig-süße Geschmack und das Aroma erinnern sehr an Anis und Lakritz.

Gemahlen.
Galgant ist süßlich und scharf, aber milder als der verwandte Ingwer.

Eine Gewürzmischung für indische Gerichte. Sie ist würzig, erdig, süßlich mit einer angenehmen Schärfe. Sie ist nach der traditionellen nordindischen Gewürzmischung gemacht.