Tandoori Masala

Indische Gewürzmischung würzig, süßlich, angenehme Schärfe.
In Indien wird typischerweise Geflügel mit einem Gewürzmix wie das Tandoori Masala mariniert und dann im Holzkohleofen, dem Tandur gegart.
Klassischerweise wird das Huhn mit einer Marinade aus Joghurt, Ingwer, Zitrone und Tandoori Masala eingerieben, um dem Huhn  einen frischen säuerlichen Geschmack zu verleihen.
Wer den intensiven Rotton vermisst,  kann alternativ auch etwas Rote Beete Pulver untermischen.

Zutaten: Paprika, Cumin, Meersalz, Knoblauch, Chili, Ingwer, Coriander

Nahezu jede Familie in Indien hat ihr eigenes Rezept. Die Auswahl der Gewürze bestimmt das Aroma.
Wir bieten ein traditionelles  und bekanntes Rezept an.
 Masala bedeutet auf Hindi  "heißes Gewürz" Die traditionellen Mischungen enthalten Gewürze, die den Körper erhitzen.


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