Gemahlener Coriander (Koriander)

Coriander ist herb-würzig, leicht süßlich. Kenner schmecken eine leichte Zitrusnote raus.

Coriander gehört zu den Klassikern unter den Gewürzen. Schon vor 3000 Jahren wussten die alten Ägypter um die Vielseitigkeit des Gewürzes und nutzen es zum Verfeinen von Gerichten.
Die Länder um das Mittelmeer gelten als das Herkunftsregion. In China kennt man es schon seit 1500 Jahren und in Nordamerika rund 400 Jahren. Heute wird  Coriander auch in vielen Länder Nord- und Südamerika, sowie Asien und Afrika angebaut.
Verwendung findet Coriander vor allem in herzhaften Backwaren oder Fleisch- und Gemüsegerichte.

In Indien werden viele Gewürze vor dem Würzen leicht angeöstet, es verstärkt das ausgewogene Aroma.

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