Kräuter der Spitzenqualität

Bärlauch ist eines der bekanntesten heimischen Wildkräuter. Die zu den Lauchgewächsen gehörende Pflanze ist ein beliebtes Gewürzkraut 
Er schmeckt intensiv nach Knoblauch ist aber nicht so scharf wie der echte Knoblauch.

Viele italienische Gerichte, wie zum Beispiel die Tomatensoße, Pesto, Pasta, Pizza oder Bruschetta sind ohne Basilikum kaum vorstellbar.

Vielen dürfte das Kraut bei der Zubereitung der Weihnachtsgans bekannt sein.
Weihnachtsgerichte, fette Fleischgerichte, Käse, Eierspeisen, Kartoffeln.


 

Bohnenkraut passt, wie der Name schon verrät, hervorragend zu allen Bohnengerichten, aber auch zu Lammfleisch oder zu Fischgerichten wird es sehr gerne verwendet.


 

In der lateinamerikanischen und asiatischen Küche ist Coriander ein wichtiger Bestandteil in Suppen, Soßen, Kartoffelgerichten, Salaten. Das frische, zitrus artige Aroma harmoniert mit Cumin (Kreuzkümmel) und Minze.

Ganze Blätter mit Bruch. 

Das aromatische Küchenkraut passt zu Soßen, Salate, Fisch- und Gemüsegerichten.

Klassische mediterrane Kräutermischung.

Würziger Kräutergeschmack. Passend für alle Salate, Gemüsespeisen, Tomatensoßen.

Kerbel sollte in jeder guten Küche zu finden sein. Wichtiges Gewürz für Suppen, Soßen, Fisch, Gemüse.

Passt gut zu Fleisch, auch Lamm, Suppen, Gemüsegerichten, Eintöpfe, Aufläufe, Fisch.



 

Lavendel zählt zweifelsohne zu einem der bekanntesten Küchenkräuter. Der echte Lavendel ist eine klassische mediterrane Pflanze.

Der Geschmack von Lorbeer ist stark würzig, herb und aromatisch zugleich.
Frisch schmeckt er relativ bitter, weshalb er meist getrocknet verwendet wird.

Der Geschmack von Lorbeer ist stark würzig, herb und aromatisch zugleich. Frisch schmeckt er relativ bitter, weshalb er meist getrocknet verwendet wird.

Bio Majoran hat ein mildes würzig, süßliches Aroma. Es ist eines der bekanntesten Küchenkräuter, und wird vor allem wegen seines kräftigen Geschmacks bei deftigen Speisen und Eintöpfen verwendet. 

Oregano ist eines der wichtigsten mediterranen Gewürzkräuter. 
Sollte in keiner Küche fehlen wenn italienische Gerichte zubereitet werden.

Rosmarin ist ein sehr beliebtes Küchenkraut und lässt sich für eine Vielzahl von Speisen verwenden. zB. für Kartoffeln, Hähnchen, Fisch, Fleisch, Suppen, Saucen.
 

Rosmarin ist ein typisches mediterranes Gewürzkraut. Rosmarin ist hocharomatisch, schmeckt leicht bitter und harzig. Vom Geschmack her ist es mit einer Mischung aus Kampfer und Eukalyptus zu vergleichen.

Grob geschnittene Salatkräuter mit Dill. Auch ohne Dill erhältlich.
Geschmackvolle Kräutermischung für alle Salate.

Salatkräuter grob geschnitten.
Fein abgestimmte Salatkräutermischung ohne Dill.

 

Salbei ist ein wichtiges Gewürzkraut in der mediterranen Küche. Man würzt auch Kalbsschnitzel (Saltimbocca), Fisch, Hühnchen, Suppen, Salate, Käsesoßen.

ist ein herbes würziges Kraut wird hauptsächlich in der Schweiz angebaut.
Verfeinert vor allem Käse, Tiroler Brot, Schüttelbrot

ist ein herbes würziges Kraut wird hauptsächlich in der Schweiz angebaut.
Verfeinert vor allem Käse, Tiroler Brot, Schüttelbrot

Schnittlauchröllchen getrocknet

Schnittlauch ist eines der klassischen Küchenkräuter. Viele botanische Untersuchungen fanden heraus, dass Schnittlauch ursprünglich aus Sibirien stammt. Heute kommt Schnittlauch in den Ländern vor, die ein gemäßigtes Klima aufweisen, darunter  auch Europa und USA.

Mit seinem zarten zwiebelartigen Geschmack verfeinert er vor allem Eiergerichte, Suppen, Salate, Quark, Kartoffelgerichte.

Sellerieblätter verwendet man gerne zum Würzen von Suppen, Salate, Fleischgerichte, Gemüsegerichte, Eintöpfe, und natürlich vieles mehr. Das milde, würzige Aroma verfeinert Brühen, Fonds, Suppen aller Art.

Ein unverkennbarer Geschmack. Mit Thymian würzt man zahlreiche mediterrane Speisen.

Vor allem in den asiatischen Ländern ist Zitronengras in der Küche unverzichtbar.
Als Gewürz oder für Tee-Aufgussgetränke.