Gewürze von A bis Z

Afrikanisches Perlensalz aus dem reinsten Tiefenwasser der Antarktis und der Sonne Afrikas entsteht dieses Salz in Namibia.

 

Ajowan oder auch Königskümmel hat ein sehr intensiven Thymian Geschmack.

Ganzer Anis (Pimpinella anisum) hat einen süßlichen, Lakritz ähnlichen Geschmack.

Anis gemahlen (Pimpinella anisum).
Die Qualität überzeugt.
 

Wer kennt sie nicht die feurige Soße für alle Pasta Varianten (Schärfe 4-5).
Eine scharf würzige Gewürzzubereitung für Tomatensoßen, Hackfleischsoßen, Nudelgerichte und Pasta.

 

Knuspriges Topping zum Würzen von Avocado Gerichten. Als Tischgewürz ist es nicht nur ein Hingucker. Sei kreativ und probiers mit anderen Speisen. Die Ideen sind endlos.

Bio Baharat ist eine fein abgestimmte orientalische Gewürzmischung. Die Mischung vereint warme, leicht scharfe und zitrusfrische Noten zu einem harmonischen Aroma.



 

Bärlauch ist eines der bekanntesten heimischen Wildkräuter. Die zu den Lauchgewächsen gehörende Pflanze ist ein beliebtes Gewürzkraut 
Er schmeckt intensiv nach Knoblauch ist aber nicht so scharf wie der echte Knoblauch.

Viele italienische Gerichte, wie zum Beispiel die Tomatensoße, Pesto, Pasta, Pizza oder Bruschetta sind ohne Basilikum kaum vorstellbar.

Nach einem original amerikanischen Rezept.
200 g Packung reicht für eine Anwendung.

Vielen dürfte das Kraut bei der Zubereitung der Weihnachtsgans bekannt sein.
Weihnachtsgerichte, fette Fleischgerichte, Käse, Eierspeisen, Kartoffeln.


 

Sehr fein gemahlen.
Verwendung findet das Pulver vor allem in Suppen und Soßen. Es verfeinert auch Gemüsegerichte, Currygerichte, und passt auch gut zu Fleischgerichten.

Bohnenkraut passt, wie der Name schon verrät, hervorragend zu allen Bohnengerichten, aber auch zu Lammfleisch oder zu Fischgerichten wird es sehr gerne verwendet.


 

Schnell und schön gewürzt ist der Braten mit dieser fein abgestimmten Braten Gewürzmischung.

Komplexe Geflügel-Gewürzmischung. Das süße Aroma von Paprika wird durch den rauchig schmeckenden Rosmarin ideal ergänzt. Passt perfekt für Brathähnchen und Geflügel.

Wenn's gut werden soll. Mit dieser wunderbaren Gewürzmischung, zum Würzen von Hähnchen und gegrilltem Geflügel, gelingt das Fluggerät immer.

Ausgewogenes Gewürzsalz für alle Geflügelsorten. Ideal zum Marinieren. Würziger mediterraner Geschmack.

 

Die Brotgewürzmischung nach Bauernart für sehr leckeres Brot.
 

Die Gewürzmischung für typisch italiensche Antipasti. Für beliebte Vorspeisen in Italien.

Café de Paris ist eine besondes leckere Gewürzmischung zum Herstellen der berühmten Kräuterbuttersauce.

Ganze Samen in der Schale.
Verwendung: Nürnberger Lebkuchen, süße Backwaren, Tee und Kaffee oder herzhafte Speisen.
Die Samen enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen ein würziges, süßlich scharfes Aroma verleiht.
 

Chakalaka ist eine leicht scharfe Gewürzmischung speziell für Dips oder Grillsaucen. Passt auch zu Steaks.

Ancho wird die getrocknete Variante der in Mexiko beheimateten Pablona Chili genannt. Ancho Chili ca. 4000 Scoville Diese milde Sorte hat ein außergewöhnliches Aroma fruchtig süßlich mit einer leichten Schärfe.

Ganze Bio Bird Eye Chilischoten. Sie sind scharf. Liegen aber in der Scala von 1 bis 10 an der unteren 10.
Mit circa 90.000 - 120.000 Scoville ist es schon ein ganz schön schafer Chili.

Geschroteter Cayenne Chili (Cayenne Pfeffer) hat ein angenehmes scharfes Aroma. Etwas milder als die populären Chilisorten.

Sehr geschmackvoll und doch noch nicht sehr scharf sind unsere Chiliflocken.
Der Schärfegrad liegt bei ca. 6.000 - 30.000 Scoville.

 

Leuchtend rotes Chilipulver.
Leicht fruchtig, angenehme pikante Schärfe mit einer dezenten Süße.
Schärfegrad ca. 5000 - 20000 SHU (Scoville Heat Units).

 

Rote Jalapeno Chili, geschrotet.
Schärfegrad 5 bis 6 entspricht 15.000 bis 30.000 SHU.
SHU = Scoville Heat Units.

Wenn es mal ein bisschen schärfer werden darf, dann sind diese Jalapeno Chili ein guter Start, um sich an Schärferes zu gewöhnen.

Süßes, leicht zitroniges Aroma, angenehm feurige Schärfe. Der sehr kleine Pequin Chili hat es in sich.

Ein ziemlich scharfer Chili!
Schärfegrad von 200.000 - 250.000 Scoville.
In einer Skala von 1-10 erreicht dieser Habanero Chili das Ende der Skala: 10 (eine mittlere 10).
 

Schärfegrad: über 650'000 Scoville!!!
Einer der schärfsten Chili. Wenn die herkömmlichen Chili nicht mehr scharf genug sind.
Der Trinidad Scorpion Chili ist nur für die extremsten Scharfesser geeignet!